北投麗禧溫泉酒店

  小編長大以後才知道粽子的種類原來分成很多種，光是台灣就有南部粽北部粽客家粽的差別了~所以今天小編要來跟大家不同粽子的種類，今年端午節選好要吃的粽子種類了嗎?

『南蒸北煮』不同粽子的種類介紹

吃粽子南北大不相同，北部粽因為用蒸的，所以通常米粒分明，咀嚼中香氣慢慢飄散。而南部粽用水煮的，米粒因為水氣而黏在一起，咬下去口感帶Q，粽葉香氣直接從米香中跑出來，兩種不同風情都有人愛，就看你愛哪一款囉！

粽子的種類:北部粽

對北部人來說，粽子米飯口感是否爽Q、充份吸收餡汁原味，極其重要。因此，北部粽在米料的選擇上必須特別注意。而北部粽餡料做法類似油飯，只是多了一道裹粽葉蒸煮的手續，好讓葉香充份進入餡料中，北部粽吃起來口中滿溢著濃濃的竹葉香與QQ的咬感，與南部粽綿密醇厚的口感大異其趣。

粽子的種類:南部粽

南部粽是用圓糯米包覆餡料，再將包好的粽子入水煮熟，用料比北部粽更為豐富大膽。大部分人對於南部粽的印象是極為豐盛花樣多種，單單一個粽子就可能包到一斤重，材料從豬肉、香菇、花生、魷魚到栗子、蛋黃甚至鮑魚、干貝，充分反映南部人的豪氣大度。

粽子的種類:鹼粽

鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成 。兼具粘、軟、滑的特色。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。

粽子的種類:客家粽

除了閩南粽外，客家粽也是一絕。有別於長短糯米的使用，客家粽吃起來帶肉燥香，有點吃客家滷肉飯的感覺。而鹹的「粿粽」又是有種吃鹹湯圓的感覺，帶Q的鹹粿中，豬肉餡帶點胡椒香，吃起還「粉油、粉香、粉好吃」。

粽子的種類是不是很多元化呢?除了自家包的粽子之外，今年端午節要吃的粽子挑好了嗎?小編推薦超特別的北投麗禧推出的端午粽子~會有不一樣的口感喔~

資料來源:網路